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Die Fischfavoriten der Deutschen:
Ob als Rollmops, Bismarckhering oder Brathering, ob frisch oder als Konserve - der Hering ist und bleibt der beliebteste Speisefisch der deutschen Verbraucher.
Rechnet man allerdings die Seelachsmengen aus den verschiedenen Herkunftsgebieten zusammen, dann führt der Seelachs die Statistik an.
Übrigens handelt es sich beim "Seelachs" um einen erfolgreichen Marketingnamen, denn eigentlich heißt der Fisch Köhler und ist mit dem Kabeljau, nicht aber mit dem Lachs verwandt.
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 Der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch beträgt 14,5 kg, darunter in %:
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Hering: |
22,1 % |
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Alaska-Seelachs: |
19,2 % |
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Thun und Boniten: |
9,2 % |
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Kabeljau: |
7,7 % |
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Rotbarsch: |
7,4 % |
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Lachs: |
7,3 % |
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Seelachs: |
6,8 % |
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Seehecht: |
5,9 % |
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Forelle: |
4,6 % |
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Makrele: |
2,7 % |
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Heilbutt: |
2,6 % |
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Scholle: |
1,3 % |
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